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俗语说：“清明螺，顶只鹅”。清明前的螺蛳是最好的，经过了一个冬季的涵养生息，渐渐从淤泥之中活动起来，口感也达到了“巅峰”，今日咱们就带您一同去起个螺蛳“尝”甘旨。
上午八点多，爱园镇的这片八十亩螺蛳饲养基地里已热闹了起来，塘口工人周吉军拖着小舟，用网子娴熟地起着螺蛳，不一会儿的功夫就起上了好几百斤。
爱园镇螺蛳饲养基地工人 周吉军：咱们这个饲养塘里边，螺丝许多，咱们下来一个多小时，能捞七八百斤，也便是一船，产值很好。
记者 孙亚丽：这个是咱们刚刚起上来的一网螺丝，这网螺丝大概有十来斤左右，咱们咱们能够看到里边有大有小，个头十分丰满，看它的色彩十分清亮的，据咱们这边的担任的人介绍，咱们的螺丝吃的都是一些比较纯天然的东西，像稻子的粉末，还有水体傍边一些鱼的排泄物等等，这样一来，它的口感十分上乘的。
由于清明前后是食用螺蛳的最佳时令，此刻螺肉肥美，有清明螺，肥似鹅和清明螺，顶只鹅的说法，此刻饲养基地里的螺蛳也迎来了口感巅峰，工人从早到晚忙个不断，基地担任人更是在丰盈中脸上洋溢着满满的笑脸。
爱园镇螺蛳饲养基地担任人 周吉亮：咱们一般便是在清明节前，这些塘口悉数要起清，下一步便是要做好饲养作业，作为来年在清明节前，悉数上市。
一边是塘口里的繁忙，一边是岸上的繁忙，几名工人分工协作，或是在机器上筛子螺蛳，或是两人一组把螺蛳装满口袋、称重、打包，现在，螺蛳商场价在二块多钱一斤，趁着新鲜，将以最快速度发到周边商场。
爱园镇螺蛳饲养基地担任人 周吉亮：饲养的这些螺丝主要是发往周边的一些商场，大的进入商场作为有用，向泗阳淮安包含宿迁，这延线线，咱们都发，每天的发货量大概是3到5吨。
大个头的螺蛳食用价值高，而比较小的螺蛳则也有着不错的去向，它们在不同的“途径”中迸发着效益。
爱园镇螺蛳饲养基地担任人 周吉亮：小的话一般都处理到饲料塘口，虾、螺丝类青鱼，还有一些就直接放到塘子里，进行一些驯化饲养，让它长大，让它繁殖，咱们将来想把这一块做得更大。
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